天 然遺産を形成する恵まれた大地、スペイン・アンダルシア地方プリエゴ・デ・コルドバ。ここに樹齢500年のオリーブ畑がある。

山岳地の石灰岩、豊かな水、ここにしかないオリーブ栽培に最適なミクロクリマの気候、これらの環境の中で我が樹齢500年のオリーブは育成されている。

樹齢数百年のオリーブの木々は、その地に深く根を張りめぐらし、誇り高く立ち、我々を魅了する貴重な果実を与えてくれる。

アンダルシアの農民たちが、 数百年前から数世代に及ぶ昔からずっと伝統的なやり方で収穫してきたオリーブの実。

丁寧に、一粒ひとつぶ、手間暇をかけた昔からの収穫方法は、この地方の人々の文化の一端をなす伝統だ。その命豊かな木を大切に育ててきた多くの農家の家族にとって自ら作るオリーブオイルは、欠かせない食料でもあった。